液体醋酸钠在污水处理中主要作用：为反硝化菌补充碳源，对反硝化污泥进行训化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。原理：2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O（产生原因是弱酸的部分电离）。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。 当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加乙酸钠做碳源。

　工业级醋酸钠普通是单独运用，但是也能够与其它缓凝剂如碳水化合物和磷酸盐配合起来运用。工业级醋酸钠是一种结晶的粉末。SDA的防腐作用优于目前广泛应用的盐类、山梨酸类，但其增加量低于盐，但价格只有盐的2/3。是在妥善规则和控制的条件下消费出来的。此化合物是化学纯的并且无腐蚀性。质量是恒定的。这些特性能保证它在应用中有牢靠的和反复性的结果。

　双乙酸钠双乙酸钠，国外商品称号为维他可乐波，VI-TA-CROP,在美国则称为CROP-CURE或GRAINCURE.它以含99.5%以上的醋酸为主要原料，用碳酸钠中和后，经浓缩、精制、结晶而成，是乙酸钠和乙酸的分子化合物，其分子式为CH3COONa?CH3COOH?xH2O或NaH（CH3COO）。从这个角度上来看，如果人们想要通过自己的实验装置制作出醋酸钠也是非常困难的，即使自己能够购买到相关的材料，也很难在制作结束后将它保存起来。

提到醋酸钠，可能很多人都会纳闷这个化学物品是干嘛用的。其实不管是在食品加工行业还是在工业污水处理行业中，醋酸钠都能发挥到不小的作用，下面就和小编一起来看看。

在食品加工行业中常见的一种食品添加剂

这种化学物质经过合格的处理之后，经常用于食品的调味剂以及缓冲剂。比如我们日常中会吃到的酸菜、香肠之类中就会含有。但是其含量都要严格按照国家对于食品标准规定来执行。

醋酸钠作为一种重要的材质，它广泛的应用于多重产品之中，特别是在污水处理的问题上，它发挥了巨大的作用，一方面它能够保护消毒去污的容器，特别是以铝合金主导的容器，起到缓解腐蚀作用。另一方面它能够促进物质的分离，帮助污染物快速反应。

醋酸钠作为重要的溶剂，它能够帮助其他溶剂，同时又能够与其他溶剂合成新的物质，其存在的意义与必要性，主要体现在新物质的构成上，特别是一些积极正面的新物质，这些新物质能够构成新的链接与反应，帮助整个社会得到更好的发展。